柬埔寨木薯产业概况

       柬埔寨位于东经102～ 108°和北纬10～ 15°之间, 国土面积181, 035km2。地理特征主要是洞里萨湖、湄公河及其冲积平原, 占国土面积的75% , 而西南部和东北部是山地。人口密度小, 热带种质资源丰富。明显分旱季和雨季的热带季风气候, 雨季从4 月中旬到10 月。年均降雨量1250～ 1750mm , 年均湿度60%～ 80%。年均温度23°C～ 32°C, 高温季节3 月至5 月, 凉爽季节11 月至次年1 月。
      柬埔寨90% 以上的耕地用来种植水稻, 3% 种植玉米, 近1% 种植木薯。2001 年, 柬埔寨木薯收获面积为15000hm2, 鲜薯单产9. 61t/hm2, 总产14. 8 万t,鲜薯总产和单产均很低, 总产量仅占亚洲的0. 3%。
      长期以来, 柬埔寨的木薯生产随市场变化波动较大。如1999 年, 木薯的收获面积、单产、总产分别达1. 4 万hm 2、16. 3t/hm 2、22. 9 万t。市场需求疲软,价格低迷时, 2001 年木薯的收获面积、鲜薯单产和总产分别为1. 36 万hm 2、10. 5 t/hm2、14. 3 万t。柬埔寨, 木薯主要分布在湄公河、洞里萨河沿岸和洞里萨湖附近, 集中在磅针和磅通两省。
      柬埔寨主要栽培两个传统木薯品种, 即甜种和苦种, 鲜薯淀粉率只有24%～ 28%。2000 年, 蒙罗提种植园从泰国引进Rayong60 和Kaset sart50 两个品种。与泰国相邻的马德望省引进一些泰国苦种, 近越南边境的磅针省引进一些越南苦种。由于市场、加工和推广等原因, 农民很少种植适用于饲料和工业原料的高产苦种木薯, 也没人推广种植新品种。农民通常喜欢种植能在当地市场出售赚钱的鲜食甜种木薯。
      在冲积平原地区, 洪水退后的11 月份, 柬埔寨的农民把木薯种茎插植在松软湿润的土地上, 次年6月洪水来临之前收获, 全生育期只有6～ 8 个月。在山地, 木薯则在雨季开始时种植, 9～ 12 个月后根据市场需求收获, 收获期不十分固定。一般采用斜插种植, 种植规格: 种植园为1. 2m ×1. 2m , 农户通常是0. 5～ 1. 0m ×0. 5～ 1. 0m。全生育期进行人工除草1～ 2 次, 不施肥, 粗放栽培。
      在磅针省, 鲜薯主要出售给淀粉厂, 大部分农民采用比较先进的栽培方式, 如机耕整地和种植高产新品种, 使该省的木薯平均单产和总产均居全国首位。为了提高土壤肥力, 还在种植木薯2～ 3 年后轮作大豆, 或在幼龄橡胶林里间种木薯。但在别的省份, 木薯主要用于鲜食, 在当地市场出售, 仅为家庭提供一点经济收入, 农民资金短缺, 又缺乏技术指导, 种植粗放, 只进行简单的中耕和除草, 很少施肥,产量较低。
      蒙罗提(MRT ) 种植园主要是为自己的木薯淀粉厂提供原料。基本上是利用刚开垦的荒地种植木薯, 开始时也很少施肥, 连续种植木薯三年后, 单产急剧下降, 才注意合理施肥。MRT 种植园虽然投资购买了很多农业机械, 由于雨水多, 很难用于犁耙与收获。木薯在遭水浸渍的地里容易腐烂。山坡地则因暴雨冲刷侵蚀, 水土流失严重, 甚至发生木薯被整株冲走的现象, 地力下降较快。为此, 在未来的发展计划中, 该公司不得不筹划建立一个新的木薯种植基地。
     木薯病虫害, 柬埔寨已发现的害虫主要有粉虱和粉蚧。病害有细菌性茎腐病、细菌角斑病、细菌性叶斑病和白色叶斑病。由于湄公河沿岸的木薯生长期很短, 受病虫害的影响非常轻。
     柬埔寨6 个木薯主产省的基本情况见表1。


      目前, 柬埔寨种木薯主要作为粮食, 多数农民喜欢种植甜种木薯用于鲜食, 或加工成淀粉后再制作成各种各样的食品, 如木薯面包、糕点和珍珠粒等,在当地市场出售获利。也有农民把木薯加工成干片,在当地市场出售或出口到越南和泰国, 以获得更多收入。只有少量的鲜薯用作饲料和工业原料, 木薯叶多作青饲料。通常, 农民平均种植1hm 2 木薯成本为50 美元,在干拉省, 鲜薯收入为每公顷300～ 400 美元; 在磅针省, 主要是出售干薯片, 每公顷可获利500～ 600美元。对于柬埔寨一些贫困的农民来说, 木薯是他们主要的经济来源之一。