行业动态关于4.23学习班内容“木薯干片淀粉”的问答
问：本次活动中有关于“木薯干片淀粉”的内容，对此有实际的生产、学习意义吗？
答：广西、广东、云南和东南亚国家（如越南、泰国、印尼等）盛产木薯干片，在广西、广东，木薯干片的产量约占木薯总产量的15—20%（广西年产量100—110万吨）；在越南和泰国，干片（粒）的产量甚至占到木薯总产量40—42%，如泰国木薯干片年产量高达350—380万吨；对此，可见原料的丰富和用途的广泛。木薯干片是生产酒精、淀粉糖、饲料等的上佳经济原料，尤其是可直接生产优质的、富有特性的干片木薯淀粉，为此，如何利用地域和原料的优势，开发新工艺和新产品，满足市场需求，提高企业的竞争力和经济效益，应引起我们的高度重视和关注。更具体的意义有如下几点：
1、提高设备利用率和降低生产成本：如果木薯淀粉生产企业仅依赖鲜木薯作原料生产，则生产期短，设备利用率低，产品固定成本高；为此，如在鲜木薯停榨期间，充分利用原有设备和人力、物力生产干片淀粉，可达到物尽其用，四两拨千斤，极大提高企业综合效益等的目的。
2、有利于环保设施的有效运行和节约成本：广西、广东的木薯淀粉生产企业年产期仅有100—120天，其余长达250天的时间处停产状态，为此，给环保设施（如废水处理系统）的有序有效运行带来了很大的麻烦，尤其是要维持活性污泥中有效微生物的生长，以及开榨前的激活等，需投入大量的维护成本。然而，如果我们在期中生产干片淀粉，则这些问题都会迎刃而解。
3、有利于切实解决企业用工难问题：鲜木薯淀粉生产企业由于产期短，停产后，企业出于成本的考虑，不得不辞退大量的工人，这样十分不利于稳定员工队伍，不利于来年的招工和熟练生产，不利于提高工作效率、产品质量和安全生产；据我们的了解，确实有不少的工厂，每年的新榨季其新工人高达95%以上，十分不利于工厂持续稳定的发展；此外，这二年来，由于经济的高速发展，不少地区均出现严重的用工荒，招工已不是一件容易之事，对此，留住员工，尤其是熟练员工，也是每个企业都要面对的重要问题；综上，如果企业能长年坚持生产，则有利于企业充分留住人才和切实解决用工难问题。
4、有利于企业开拓新市场和提高竞争力：木薯干片淀粉由于其一些特殊的性质（如：粘度低、糊液透明等），在市场中除大众化的用途外，还有其针对性的用户和应用领域，如用于虾片、果冻或者淀粉糖，尤其是在变性淀粉中的应用，可有效降低耗药量和反应的时间，降低产品成本，总之，干片淀粉的市场和用途很有特点和前景广阔；此外，企业增加了新品种，有利于提高生存和竞争力。
5、有利于直接增加企业的经济效益：木薯干片淀粉由于生产者和生产量不多，市场相对缺乏，价格较之鲜木薯淀粉要高出200—300元/吨，对此，如生产和营销管理得当，完全可取得不逊色甚或高于生产鲜木薯淀粉的经济效益。
作者：淀粉世界网
2011-4-20
