口碑数据显示：方便面与鲍鱼比翼双飞

      榨菜、火腿肠、方便面等产品的消费风潮正在外出就餐市场中蔓延。
      阿里旗下本地生活服务平台口碑数据显示，今年1-8月期间，以榨菜、火腿肠、方便面等低价消费品作为原料制作的菜肴，在各类餐厅中的销量稳定增长，三者月均消费增速分别保持在3%、11%与7%的水平。
      从人群看，80后与90后成为这些菜肴的“重度爱好者”，贡献了近6成的市场份额。95后人群则成为“最有潜力爱好者”，今年前8个月，其月均消费增速更是超过10%。
      口碑数据还显示，在人们日常就餐的消费结构上，不仅是低价消费品，日料、海鲜等售价较高菜品也在同期出现了快速增长的趋势，而消费者每餐支出更是较上年同比增长了15%以上。
      此外，这些丰富的选择同样在赢得越来越多有较高消费力人群的欢迎：口碑数据显示，外出就餐消费支出排名前10%的人群，就占据了这些菜品近3成的市场份额——可见这类低价消费品并不代表 “消费档次低”，而是满足了不同消费者或是“新奇”，或是“美味”的个性需求。简而言之，如今消费者对于 “吃”开始有着更加多元化的诉求，不同的价值追求对应的正是消费升级大趋势下的消费结构升级。
      与此同时，从近期数据来看，“舌尖上的消费升级”除了体现在“吃”得多元化之外，不断成熟的观念升级也是这一轮升级浪潮的显著特征：健康、节俭、兼顾品质与性价比的消费观成为了当前餐饮消费的新潮流。