木薯是全球产量最高的作物之一，为什么却很少有人去种？

      木薯是全球产量最高的作物之一，为什么却很少有人去种？在人们生活水平愈来愈高的今天，人们早已经脱离了“吃不好、吃不饱”的困境，在健康饮食方面，大家有了更多更好的选择，人们可以凭借自己的喜好和需求挑选适合自己的营养美食。然而回望过去，那时候的农村还远没有如今这般好的条件，而且因为种种特别的原因，很多人甚至连饭都吃不上，这时候他们只能选择一些相对健康的农作物来代替米饭了。而木薯作为那时人们最常吃的“饱肚食物”之一，算是非常不错的一种“美食”了！
      如今说到木薯，可能很多人的第一反应都是超市蔬菜区里受人喜欢的食材了，当然当初的木薯刚刚进入城市的时候可并不是如此，相反因为大部分城市之人都没吃过木薯，只有一些人选择了尝试，因为木薯的味道非常不错，加上营养价值也高，后来木薯自然就变的受欢迎了。然而，就是这种挺让人喜欢的木薯却并不被多少菜农待见，要说木薯那可是全球产量最高的作物之一，一般种植一亩的木薯，一年出产5吨木薯一点不成问题！可面对产量如此之高的作物，但还是很少有人去种，那么这到底是为什么呢？
       其实啊，最主要的原因还在于下面这几点：其一，对生活环境的要求。要说木薯对生长环境的要求，事实上并不是特别的严格，木薯一般都生长在相对温暖湿润的地方，而这一条件很多地方都能满足，再不济也有蔬菜大棚。
       其二，木薯难挖。可能很多人见过的木薯都是在超市里，并且是那些被切割好了的木薯，一般这样的的木薯都是比较规整的。然而，木薯原本的样 子可并不是这样的，一般成熟的木薯体积都比较大，“枝桠”非常多，且都深埋在土地之中，因此想要挖出完整的木薯，如果没有一定的经验的话，着实是非常困难的！
       其三，木薯有毒。爱吃木薯的人应该都知道，木薯一般是不能生吃的，因为生的木薯都是有毒，尽管生木薯的毒性并不大，但是对于小孩们来说，这样的毒性却不容忽视，在吃木薯之前，一些必要的处理是必不能少的。另外，因为从外表上看，木薯和红薯长得比较像，因此很容易就会被人误食，因此也确实不安全！