行业动态野生植物淀粉值得开发
据有关部门市场调查显示，野生植物淀粉因为无污染、具有天然风味、口感纯正、营养丰富等特点，越来越受到人们的欢迎。野生植物淀粉资源开发前景十分诱人。
葛根淀粉：野葛根中除富含大量碳水化合物、蛋白质外，还含有异黄酮戊葛根素、葛根素木糖甘、大豆黄酮、大豆黄酮甘、花生酸等多种成分。在日本，用葛根淀粉加工制成的食品被定为皇室特供食品。
蕨根淀粉：蕨根中淀粉含量高达30％～35％。提制简便，食之有强身健体之功效。
野果淀粉：凡是山间可食用的野果，一旦成熟，即可加工制作成各类淀粉。如金樱子、救兵粮及壳斗科植物中的木加周子、栎子、苦楮、甜楮、毛栗等。其果肉中富含淀粉和其他营养素，是制作豆腐、副食糕点、酒、饲料的优质原料。
野百合粉：每l00克鲜百合含碳水化合物28．7克，蛋白质4克，脂肪l克，还含有维生素、胡萝卜素、泛酸、秋水仙碱等，是一种老少皆宜的食品。
葛根淀粉：野葛根中除富含大量碳水化合物、蛋白质外，还含有异黄酮戊葛根素、葛根素木糖甘、大豆黄酮、大豆黄酮甘、花生酸等多种成分。在日本，用葛根淀粉加工制成的食品被定为皇室特供食品。
蕨根淀粉：蕨根中淀粉含量高达30％～35％。提制简便，食之有强身健体之功效。
野果淀粉：凡是山间可食用的野果，一旦成熟，即可加工制作成各类淀粉。如金樱子、救兵粮及壳斗科植物中的木加周子、栎子、苦楮、甜楮、毛栗等。其果肉中富含淀粉和其他营养素，是制作豆腐、副食糕点、酒、饲料的优质原料。
野百合粉：每l00克鲜百合含碳水化合物28．7克，蛋白质4克，脂肪l克，还含有维生素、胡萝卜素、泛酸、秋水仙碱等，是一种老少皆宜的食品。
