玉米秆可提取食品添加剂

生物技术很专业很难懂，可是生物技术带来的生活改变却实实在在地让人摸得着。面粉增白剂不能使用了，但利用玉米秸秆提取某种酶，不仅让面点松软，同时可以增加白度；患了乳房炎的奶牛服用信息菌素治疗，牛奶中不会出现抗生素残留……在昨天的中国生物产业大会上，这类利用生物技术筑起的食品安全“防护栏”，还真不少。

生物酶制剂让面点更安全美味

前不久，食品添加剂成为焦点，不少消费者对之谈剂色变。“其实不是所有的食品添加剂都有害。”昨天，甘肃白银赛诺生物科技有限公司展台，该公司的技术人员向记者介绍说，他们公司利用生物技术，将玉米秸秆粉碎后从中提取、生产出木聚糖酶，该类酶可以被广泛应用在烘焙业。

“这种酶的作用可以提高淀粉利用率，增大面包、馒头体积，提高面筋网络弹性，让面点更加松软。如果和一种真菌淀粉酶结合，可以达到面粉增白作用。”该技术人员说，这种酶制剂属于生物类，其菌种获得美国有关部门的认可。制作工艺不同于使用化学方式制成的食品添加剂，更加安全无副作用。“我们希望国家加强对食品添加剂的管理，提高门槛，才能进一步保证食品安全。”

生物新药不用抗生素可为奶牛消炎

一个蒜头就有９９０克？这种实施微生物农法栽培出来的大块头蒜头，着实让人吃惊。不仅如此，在保罗生物展示的成果中，还包括了果实硕大的南瓜和西兰花，统统都是同类产品的“大个子”。据介绍，这种新型的酵素菌肥，结合了有益细菌、放线菌和酵母菌等三大类二十多种微生物，以及四十多种酵素组成的有益生物活性功能团。利用这种生物酵素菌肥，可以促进农产品的生长，提高抗旱涝、耐寒热以及提高产量等。据该公司现场人员介绍，无论是粮油作物、蔬菜还是瓜果，都可以提前５～７天上市，卖个好价格，再加上增产的因素，增收幅度更大。

农作物受益于生物技术，同样，生物技术也为保证人们食品安全提供技术支持。早前有关“抗生素奶”引发关注。这主要是因为奶牛易患乳房炎，因此一些奶农使用抗生素给奶牛治病，但容易导致抗生素残留。在昨天的展会上，一家公司介绍，目前他们开发出治疗奶牛乳房炎的一类新兽药。根据实验检测，这种利用信息菌素对奶牛急性、慢性乳房炎的治愈率达到９０％，而且治疗牛只的奶中均没有检出抗生素残留。“这项药物已经获得有关部门新兽药临床试验批件，预计今年下半年开始申报国家一类新兽药证书。”