行业动态“柬、老、缅”三国淀粉普遍存在的质量问题
本年度至今，“淀粉世界”网对“柬、老、缅”三国的木薯淀粉进行了多次的跟踪检测，发现普遍存在下面的质量问题 ：1、白度偏低，多在85—86%之间，同时，粉体带兰影；2、灰份偏高，多在0.30—0.35之间；3、斑点偏多，多在5—6个/平方厘米之间；4、粘度偏低，多在1.65—1.75（恩氏）之间；此外，“柬、老、缅”三国淀粉的手感普遍较硬和粗糙。就我们初步的分析，造成上述质量问题的主要原因与当地的水质较差有关，同时，大多数的淀粉工厂对水质未经任何处理就直接用于生产。
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