马铃薯的储藏办法和注意事项

         不同马铃薯的储存办法和注意事项马铃薯块茎含有大约80 %的水分，比普通农作物种子更难储存。此外，温度将直接影响块茎中营养物质的变化。
       存储的关键点
       ( 1 )老窖的消毒:它可以在马铃薯产区建造一个马铃薯窖，可使用多年。腐烂的土豆和病菌经常留在地窖里。新的马铃薯块通常在进入地窖的初期就有高温和高湿度。在堆放新土豆的过程中，一旦病菌被带到土豆块上，它们就会生病、腐烂，甚至导致“腐烂的地窖”。因此，在新土豆进入地窖之前，旧地窖应该清理干净，用来消毒和杀菌，然后储存新土豆。
       ( 2 )严格选择马铃薯:严格清除进入地窖时患病、受伤和被虫咬的块茎，防止进入地窖后疾病的发生。
       ( 3 )控制堆积高度:堆积在地窖中的马铃薯块的高度因品种和地窖条件而异。在地下或半地下坑堆时，不耐贮藏、易发芽的品种堆高为0.5 - 1m中等储存和休眠期的品种堆高为1.5 - 2m贮藏和休眠期长的品种堆积在2 - 3米高的地方。但最大不应超过3米。与此同时，还应考虑存储坑的体积，存储容量不应超过总坑体积的2 / 3，最好约为管理的1 / 2。存放在沟渠中时，马铃薯堆的高度应该在1m左右。
       ( 4 )温度和湿度的控制:由于马铃薯块刚刚进入地窖，地窖的温度和湿度可能会在储存初期更高，这是正常现象，但是地窖的温度一般不会超过20℃，20天后会下降。长时间储存的块茎最适合在2 - 4℃下发芽，这样它们就不会发芽。湿度应该保持在85 % - 90 %，这样可以防止块茎萎缩和新鲜。
        ( 5 )通风与通风:无论在固定的坑或沟中，都必须提供通风与通风设备。马铃薯呼吸排出的二氧化碳被及时排出，以允许新鲜空气进入马铃薯堆，从而保持块茎的正常生理活动。地窖里的二氧化碳太多，不仅对人们检查危害不安全，还会影响土豆的发芽率。
        ( 6 )覆盖和湿润:块茎进入地窖后，当地窖温度降低时，用一层干草或旧麻袋覆盖马铃薯堆的顶部，以吸收水分并散发水分。储存期间堆积的块茎散发的水分经常凝结在上部块茎上，这被称为出汗。添加覆盖物来吸收水分并散发水分可以防止上部块茎腐烂。
        不同类型马铃薯的贮藏
        ( 1 )商品马铃薯的贮藏:主要指食用马铃薯的贮藏。食用土豆应该存放在黑暗中，块茎不应该暴露在光线下。否则，块茎表皮变绿，龙葵素上升，影响质量。长期暴露在光照下的块茎中，龙葵的绿色部分含量为25 - 28毫克/ 100克新鲜土豆，会在光照下引起中毒、恶心和呕吐，在牲畜的重畸形胎儿中流产，甚至危及生命。因此，除了控制温度和湿度，还应特别注意食用土豆的暗储藏。当在2 - 4℃的低温下储存时，淀粉可以转化成糖，在不影响食用品质的情况下，甜味会增加。
        ( 2 )种薯的贮藏:如果种薯的贮藏温度不能控制在2 - 4℃，它们在贮藏过程中经常发芽。如果不及时处理，芽将消耗大量块茎营养，降低种植马铃薯的质量。如果温度不能降低，种薯应该储存在散射光下，以抑制芽的伸长。种植在南方的马铃薯通常被储存在架子上，主要是为了抑制在散射光下芽的生长。如果有些储存的块茎太长而不能播种，它们最多只能将芽折断一次，然后在散射光下控制它们，而不是将它们储存在暗坑中。根据实验，种植马铃薯在去掉一个芽后减产6 %，去掉两个芽后减产7 % - 17 %，去掉三个芽后减产30 %。因此，最好将土豆低温保存，这样它们就不会发芽。好了，小编的总结就是这些，希望能够帮到大家。