行业动态新式糊精具有较强的溶液稳定性
新泽西布利基沃特城10月28日消息：据悉最近美国国民淀粉化学有限公司又推出两款新式糊精，即CRYSTAL TEX 595和CRYSTAL TEX 627。该糊精制备工艺极其简单，稳定性能较强，方便储藏，而且保质期较长。该糊精经木薯淀粉精加工而成，而且应用范围较广。如食物和药品涂层、奶粉、营养麦片、饮料、罐头、肉制品、冷食制品、儿童保健食品、食物薄膜、纤维或纱线卷曲工艺、烘焙饼馅、面包和快餐的光泽釉、喷雾干燥风味和芬芳包装。
当CRYSTAL TEX 627被溶解时，呈现出透明黄色／褐色液体，不吸湿，透明薄膜光泽亮丽。在糖果业中，该糊精可用来代替阿拉伯树胶，经济实用。
在不同糖果加工业的应用中，CRYSTAL TEX 系列产品较高的pH值极大地降低了糖倒置。在开胃菜肴能改善结构、保持风味。在干燥烘焙食品中，能抑制食物的吸湿性。
国民淀粉化学公司技术服务部指出，该系列糊精口感舒适、速溶、耐酸耐盐、可防结晶、且具有良好流动性。而且该糊精具有粘度较大、增稠性强、载体性好、发酵性小、不吸潮、无异味、易消化吸收、低热量、低甜度等特点。
当CRYSTAL TEX 627被溶解时，呈现出透明黄色／褐色液体，不吸湿，透明薄膜光泽亮丽。在糖果业中，该糊精可用来代替阿拉伯树胶，经济实用。
在不同糖果加工业的应用中，CRYSTAL TEX 系列产品较高的pH值极大地降低了糖倒置。在开胃菜肴能改善结构、保持风味。在干燥烘焙食品中，能抑制食物的吸湿性。
国民淀粉化学公司技术服务部指出，该系列糊精口感舒适、速溶、耐酸耐盐、可防结晶、且具有良好流动性。而且该糊精具有粘度较大、增稠性强、载体性好、发酵性小、不吸潮、无异味、易消化吸收、低热量、低甜度等特点。
