彩色马铃薯现身四川鲜艳天然生成有营养

      在刚刚结束的首届四川省农业科技博览会上，一堆红色、浅紫、深紫、黑色的“土豆娃娃”和“红苕宝宝”引来了参观者不少好奇的目光，虽然个头与咱们平时吃惯的土豆、红苕别无二致，但因为穿上了靓丽的彩色外衣，所以显得特别时尚有趣。据悉，这些“洋气”的土豆和红苕是由四川省农业科学院作物研究所培育的新品种，除了表皮呈现出五颜六色，切开后的内瓤也是同样光鲜亮丽。“看起来挺漂亮，但是能不能吃呢，会不会中毒哦？”不少人一边好奇，一边在心里打出疑惑的问号。普通土豆和红苕究竟是怎么变成彩色的呢？这些颜色吃进肚子里会不会对人体有害呢？带着这些疑问，记者专程走访了彩色土豆的生产基地——四川省农业科学院作物研究所，揭开其“颜色之谜”。
    “这些颜色不是人工添加的，而是土豆本身带有的一种天然特性。”四川省农业科学院作物研究所研究员桑有顺带领记者来到地里，一边拨弄苗子，一边介绍，“我们在育苗选种的时候，就选择了这种长成后就会有颜色的土豆。这些土豆在国内属于新品种，但很早的时候在国外就已经有了，现在也无法追溯具体是哪个国家先发现了这种新品种。日本曾经大力开发过这种彩色土豆的食用及科研价值，我们做的只是让这个引进的新品种可以适应四川当地的生长环境，让它大批量的生产。根据土豆的不同特性，今后我们还会培育出蓝色的品种。”