哈工大新技术解决马铃薯薯渣污染世界性难题

    近日，哈工大生物工程研究所杨谦教授带领课题组历经4年的科学研究取得突破性进展。这项技术在马铃薯加工产生的薯渣和汁水中加入菌剂，采用微生物液态发酵方法，生产出单细胞蛋白饲料，解决了困扰我国乃至全世界多年的马铃薯薯渣造成的环境污染问题。据悉，这项技术在国际上是首次提出和应用，将带来饲料生产中的一次技术革命，推动我国生物产业的发展。
　　据了解，我国年产马铃薯7000余万吨，其中最多只有16%的淀粉，剩余近6000万吨薯渣与汁水未能被利用，造成了巨大的资源浪费。由于没有有效的薯渣处理技术，大量薯渣与汁水只能任意排放，破坏了生态环境。2004年，科研人员开始进行攻关，以马铃薯淀粉加工时废弃薯渣为主要原料，利用酵母菌等微生物配制菌剂，经过数以千计的样本采集、筛选和生物工程育种、室内实验，以生产单细胞蛋白的优秀菌株筛选组合方案，共得到8株适用生产单细胞蛋白的高效菌株。通过规模实验，确定了生产单细胞蛋白的最佳发酵工艺条件，并制定了一套利用马铃薯薯渣生产单细胞蛋白饲料的完整工艺路线，产品经检测完全达到有关要求。
　　这种单细胞蛋白饲料营养丰富，其中粗蛋白含量高达40%以上，具有良好的促进畜禽生长效果，营养价值优于植物蛋白饲料，价格却只是豆饼价格的3/4，且无污染。目前，哈工大已与几家大型马铃薯加工企业签订了合作协议，新加坡等国家也向哈工大发来邀请，有意应用此项技术。